蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油+牛奶=搅拌到，看不到油花

2. 第2步.

   蛋黄+细砂糖=搅拌均匀

3. 第3步.

   将步骤1+步骤2=混合后，筛入低筋粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋清打发成大泡泡的状态，放入三分之一的细砂糖

5. 第5步.

   蛋清打发呈现：大泡泡消失的时候，放入三分之一糖

6. 第6步.

   蛋清打发呈：细腻状，放三分之一糖。

7. 第7步.

   蛋清呈：提起打蛋器，蛋清有个蛋清：提起打蛋器，蛋清呈现小勾勾状，即可

8. 第8步.

   1，三分之一蛋白+蛋黄液=搅拌 2，讲搅拌好的蛋黄液全部倒入剩余蛋白中 3，搅拌手法：切拌。同炒菜手法相似

9. 第9步.

   放入烤盘，并将烤盘在桌上震几下，让气泡震出

10. 第10步.

    预热160度，上下火18分钟

11. 第11步.

    烤好的坯子，晾晾

12. 第12步.

    淡奶油打发

13. 第13步.

    淡奶油涂抹在蛋糕坯上，利用烘焙纸，将蛋糕卷满满卷起，放入冰箱冷藏定型。 冷藏后的蛋糕卷，比较好切。