小戚风

小戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备齐所有材料，鸡蛋蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋清加入几滴柠檬汁，打发

3. 第3步.

   打到湿性发酵就可以，打发过程分三次加入细砂糖

4. 第4步.

   蛋黄加牛奶搅拌均匀就可，可用打完蛋清的打蛋器直接打发，不用清洗。

5. 第5步.

   加入20g面粉在打发好的蛋黄里 搅拌均匀

6. 第6步.

   取三分之一打发好的蛋清，用切拌法拌匀

7. 第7步.

   将扮过的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中搅拌均匀

8. 第8步.

   开小火热锅

9. 第9步.

   用厨房用纸将油抹匀锅底

10. 第10步.

    取适量放入预热好的平底不粘锅，中火两分钟左右翻一次。

11. 第11步.

    装盘可以用适量糖粉或奶油水果装饰

12. 第12步.

    切开一点都不比烤箱的差，非常适合下午茶。15分钟搞定