锅巴土豆

锅巴土豆的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切滚刀块，葱花香菜洗静切碎，爱吃辣的可以切点小米椒。

2. 第2步.

   准备辣椒面、孜然粉、花椒面、小茴香。

3. 第3步.

   土豆放入碗中，盖上保鲜膜防止水汽回落，上蒸锅蒸20分钟左右，直至土豆熟软

4. 第4步.

   锅中多放油，油热下土豆块，小火煎至表面焦黄

5. 第5步.

   倒出多余的油，撒入适量盐，倒入适量生抽，放入事先准备好的香料，翻炒一下

6. 第6步.

   出锅前加入香菜、葱花和小米椒

7. 第7步.

   出锅装盘。外皮焦香，内部绵软的锅巴土豆，完爆地铁门口的小摊儿。