宫廷醋溜白菜——国宴大师的手法

宫廷醋溜白菜——国宴大师的手法的做法

67人浏览0人收藏安华么么

宫廷醋溜白菜——国宴大师的手法的做法说明

这是一道普通的家常菜，人人都会做。
我做的醋溜白菜，是从电视上跟国宴大师学的🤗，吃到嘴里是脆的，而且出汁少，真正做到一个"溜”……

宫廷醋溜白菜——国宴大师的手法的食材和调料

白菜	4一5片
碗汁:
醋	1勺
生抽	半勺
盐	2克
淀粉	8克
配料:
干辣椒	3个
花椒	8粒
姜	5克
大蒜	5辦

宫廷醋溜白菜——国宴大师的手法的做法步骤

第1步.
大白菜！

第2步.
取5片，茎(菜帮子)叶分离！

第3步.
把菜帮片薄。

第4步.
片好白菜帮！

第5步.
切好的菜，帮叶分离放！

第6步.
烧一锅开水，先倒白菜帮，再倒白菜叶，不等锅开，迅速捞出。

第7步.
调好碗汁，切好料头！

第8步.
白菜炒制过程

第9步.
锅里加油，炸香辣椒等料头，倒入汤过的白菜翻炒一下，倒入碗汁，汁熟立刻出锅。

小贴士

这道菜，增加一个烫菜过程，仅是烫一下，不等熟就捞出；炒时，突出一个"快“字！

相关分类

素菜家常菜清淡下午茶

相关菜谱