关于做菜，我不喜欢在原料上添加各种调味料，保持食材的原汁原味很重要，当然，也是因为家人不喜欢过重的口味。所以，大多数情况下我的做法都是很简单的。
一键备齐所有材料，包括油、盐、生抽
砂锅中放入姜片
倒入整瓶花雕酒，放入油、盐、生抽，大火烧开转小火，炖煮三个小时，接下来需要耐心。
差不多三小时的时候看一看，如果汤汁不够浓稠的话，这时候可以开中火收汁至浓稠即可
出锅！汤汁浓稠，肉香满溢，晶莹剔透，入口即化，酒香浓郁！ 注：这道菜的灵魂在于花雕酒，一滴水都不要放。
