可可咸奶油面包

可可咸奶油面包的做法
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可可咸奶油面包的做法说明

长草许久的面包,总算给拔草了,做完立马吃了一个,真的太好吃了 总有一些美好,是辛苦等待换来的。 所以,你要相信,属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】

可可咸奶油面包的食材和调料

高筋面粉280g
可可粉15g
牛奶220g
鸡蛋1个
玉米10g
2g
奶粉15g
酵母2.5g
奶油部分:淡奶油100g
奶油部分:黄油30g
奶油部分:巧克力30g
奶油部分:8g
奶油部分:盐2g

可可咸奶油面包的做法步骤

  1. 第1步.可可咸奶油面包的做法步骤 第1步

    除橄榄油之外的面包材料都投进东菱面包机桶内(BM1352B-3C)

  2. 第2步.可可咸奶油面包的做法步骤 第2步

    启动和面功能调至15分钟

  3. 第3步.可可咸奶油面包的做法步骤 第3步

    15分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚膜

  4. 第4步.可可咸奶油面包的做法步骤 第4步

    拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内,加入橄榄油继续揉

  5. 第5步.可可咸奶油面包的做法步骤 第5步

    揉圆

  6. 第6步.可可咸奶油面包的做法步骤 第6步

    达到了完全扩展阶段了 这个状态除了做吐司其他面包都是可以的

  7. 第7步.可可咸奶油面包的做法步骤 第7步

    滚圆放进面包机桶内

  8. 第8步.可可咸奶油面包的做法步骤 第8步

    启动发酵功能调至30分钟

  9. 第9步.可可咸奶油面包的做法步骤 第9步

    发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

  10. 第10步.可可咸奶油面包的做法步骤 第10步

    发酵好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好565

  11. 第11步.可可咸奶油面包的做法步骤 第11步

    分割成1个56g滚圆盖上保鲜膜松弛

  12. 第12步.可可咸奶油面包的做法步骤 第12步

    擀成椭圆形

  13. 第13步.可可咸奶油面包的做法步骤 第13步

    翻面从上向下卷

  14. 第14步.可可咸奶油面包的做法步骤 第14步

    整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下 以免发酵时收口处爆开

  15. 第15步.可可咸奶油面包的做法步骤 第15步

    放进烤箱调至发酵区,放一杯温水,发酵至1.5-2倍大

  16. 第16步.可可咸奶油面包的做法步骤 第16步

    在发酵好的面包 这时可以预热烤箱上下火160度10分钟

  17. 第17步.可可咸奶油面包的做法步骤 第17步

    送进预热好的烤箱上下火150度22分钟

  18. 第18步.可可咸奶油面包的做法步骤 第18步

    成品出炉后移至烤网上晾凉即可

  19. 第19步.可可咸奶油面包的做法步骤 第19步

    把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发

  20. 第20步.可可咸奶油面包的做法步骤 第20步

    打发至拉起有尖角即可

  21. 第21步.可可咸奶油面包的做法步骤 第21步

    装进裱花袋,裱花嘴按个人喜好,我用的是8齿花嘴

  22. 第22步.可可咸奶油面包的做法步骤 第22步

    拿一个面包胚从中间切一刀切到底,不要切断哦

  23. 第23步.可可咸奶油面包的做法步骤 第23步

    挤上奶油

  24. 第24步.可可咸奶油面包的做法步骤 第24步

    筛上可可粉做装饰

  25. 第25步.可可咸奶油面包的做法步骤 第25步

    成品图

  26. 第26步.可可咸奶油面包的做法步骤 第26步

    成品图

  27. 第27步.可可咸奶油面包的做法步骤 第27步

    成品图

  28. 第28步.可可咸奶油面包的做法步骤 第28步

    成品图

小贴士

1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
3.内馅可按个人的喜好来加

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