葱花卷

葱花卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、糖、泡打粉、酵母称好重量，混合到一起，搅拌均匀。

2. 第2步.

   缓慢倒入水，并搅拌至没有干面粉，盖上蒸布醒面20分钟。

3. 第3步.

   20分钟后继续揉面，揉至面团光滑、柔软，盖上蒸布继续醒面10分钟左右。

4. 第4步.

   把面团用擀面杖揉至长方形面皮（尺寸大概是50*13，厚度大概是3mm的样子，我用的是硅胶垫，整张全部铺满）。

5. 第5步.

   整张面皮刷油，撒葱末。然后对折，再刷油，然后再对折。用白板切成2cm大小的面团，每两个面团叠放在一起用筷子压下去，再拉长，围绕食指转一圈捏紧。

6. 第6步.

   蒸锅中烧水到大约三四十度的样子，把做好的葱花卷放入继续醒面至两倍大小，开大火，煮10-15分钟左右即可。