红曲葡萄干面包

红曲葡萄干面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备用料

2. 第2步.

   将除黄油，葡萄干外的面团料倒入大盆

3. 第3步.

   搅拌至略光滑，加入黄油

4. 第4步.

   继续搅拌至出膜

5. 第5步.

   加入切碎的葡萄干，揉匀

6. 第6步.

   将面团放入碗中，基础发酵约80分钟

7. 第7步.

   发酵好的面团分割成4等分

8. 第8步.

   擀成长约25厘米的椭圆形

9. 第9步.

   顺长卷成长条

10. 第10步.

    盘成圈，放入抹油的模具中，最后发酵45分钟

11. 第11步.

    发酵结束，表面刷蛋白，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟

12. 第12步.

    出炉，脱模

13. 第13步.

    放凉后撒上糖粉