福州人喜欢吃猪油，喜欢拌面拌菜时加入，这样可以更香，而且猪油渣可以入汤，煮粉干，也超好吃呢！
板油洗净剔除猪毛等杂物
锅底放入一些清水
板油倒入慢慢熬制
熬出的猪油过滤油渣，装入容器
捞起油渣做各种美食的配料
老人家说放入一点清水能使油更纯
