零色素刺猬奶油蛋糕

零色素刺猬奶油蛋糕的做法
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零色素刺猬奶油蛋糕的做法说明

因为白天要上班,早上五点做的,拍过程图要避开灯光的影子所以角度拍得不是很直观

零色素刺猬奶油蛋糕的食材和调料

奶油700克
纯脂巧克力40到50克
夹心果适量,最好有红心火龙果
八寸足球模具

零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤 第1步

    用八寸足球模具烤一个胚子

  2. 第2步.零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤 第2步

    200克淡奶油加40到50克黑巧克力隔水融化

  3. 第3步.零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤 第3步

    放凉后冰箱冷藏四个小时以上

  4. 第4步.零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤 第4步

    黑巧克力融化画倒三角做刺猬的刺,放冰箱冷冻到硬,还有一部分刺和耳朵忘拍照了

  5. 第5步.零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤 第5步

    胚子片三片,两边各切掉一块,修出脸形

  6. 第6步.零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤 第6步

    500克奶油打硬些做夹心和粗抹面,如果觉得不像这时可以再修整下,夹心两层水果

  7. 第7步.零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤 第7步

    用剩的奶油再加些新奶油调到抹面状态抹出脸形,或者直接100克新奶油抹面

  8. 第8步.

    用牙签画出脸部轮廓,确定眼睛位置和嘴的位置

  9. 第9步.

    打发巧克力奶油到裱花状态挤星星

  10. 第10步.零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤 第10步

    用小的巧克力币做眼睛,画出睫毛和高光,用奶油挤出嘴巴,用小抹刀沾点红心火龙果汁点上红嘴唇

  11. 第11步.零色素刺猬奶油蛋糕的做法步骤 第11步

    把冻硬的刺和耳朵插上,装饰些水果,完成

小贴士

融化巧克力时有一多半融化就可以离火了,用奶油的余温就能把剩下的巧克力融化了,这么做的目的是避免巧克力融化温度过高,我因为白天要上班,要早起做,所以冷藏了一宿,巧克力配件冷冻了一宿

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