美式家庭菜其中一道简单又美味的主食就是土豆泥，这个比面包稍微正式一点，是大人小孩都喜欢的菜式。尤其是感恩节，美国家庭必做这个主食。其实平常晚饭做这个土豆泥，配牛扒，加个沙拉就是很丰盛的一顿了。
把土豆削皮，切小丁，锅里放冷水和盐，放土豆一起烧开。
慢火把土豆煮软（叉子能轻松插进去），把水滤掉，放回热锅里。
把盐味酱油切小块，跟土豆一起搓揉直至变成泥状。
加牛奶和奶油（可以先放一半），继续拌匀直到喜欢的稀稠度（太稠的话慢慢把剩下的牛奶和奶油逐少逐少加进去）。再洒点黑胡椒调味。
上桌时可以撒点黑胡椒和切碎的欧芹装饰（家里刚好欧芹用光，我就省掉了）
1. 奶油比较至胖，减肥的话可以省掉，多用一点牛奶，当然味道就没那么好。
2. 牛奶和奶油的份量可以弹性调节，不同品种的土豆吸水性不一样。