闷鸡

闷鸡的做法步骤

1. 第1步.

   1.整鸡洗净斩一半 剁小块（大小块看自己喜欢） 2.挽上葱结、切好姜片、备齐香料、橘皮等 3.凉锅凉油放入适量冰糖（小颗粒5–10颗都可以），中火不停搅拌，冰糖完全融化颜色呈深色加入鸡块，翻炒，炒出水分后➕老抽、生抽、白酒、花椒、香料、生姜等继续翻炒。 4.炒几分钟后香味就出来了，➕开水莫过鸡块，放橘皮、葱结、红枣，大火煮开，转小火，大概40分左右，揭开锅盖大火收汁，美美哒。 5.一次可以多闷点，要是➕菜可以在闷制途中直接加，如➕板栗这些可以长时间炖不烂的可以再加水的时候一起加，其他蔬菜可以在炖的中途加 （推荐蔬菜；莴笋、香菇、土豆、芋头等） 香香的一锅鸡肉就出炉了，可以加干辣椒，我是因为有孩子要吃，我没有加。✌️