刚来北方，这里的人习惯吃面，结果昨晚煮了一大锅米饭都没人吃。不能浪费粮食啊！早餐的时候就跟大伙打了招呼中午将就吃炒饭。大家同意了。结果。。。。。。用了一小时准备的午餐在十分钟内消灭个精光！！！姐我才吃了半碗呀。。。
土豆、胡萝卜、肉卷、酸咸菜切成小粒，青椒切丝
热火冷油將土豆粒倒进去翻炒，直到变成金光色。切成小粒的比较容易熟。起锅。
炒胡萝卜，翻炒，差不多熟了起锅。
青椒酸菜和肉卷一起炒，差不多了把前面的土豆和胡萝卜一起倒进来炒，加点盐。
前面只是混合一下。然后把剩饭放进锅里，把火调小，用铲勺把饭弄碎弄均匀。开中火翻炒，直到饭和料都均匀了，并且饭热了，就可以了。
注意不要焦锅。