辣椒锅烤鱼

辣椒锅烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   清洗长椒

2. 第2步.

   准备葱姜蒜及红尖椒

3. 第3步.

   切

4. 第4步.

   继续切

5. 第5步.

   葱叶和香菜

6. 第6步.

   清洗锅烤鱼

7. 第7步.

   煎锅下油

8. 第8步.

   油热后放入锅烤鱼，中小火

9. 第9步.

   随时翻炒，感觉小鱼稍发硬后改为小火，稍后再加约5g盐

10. 第10步.

    再加一撮花椒面

11. 第11步.

    翻炒一会后用干盘盛出

12. 第12步.

    另换锅（不换亦可），油热，将葱姜蒜辣椒一并放入翻炒

13. 第13步.

    辣椒半蔫后放约5g盐，1勺生抽

14. 第14步.

    辣椒基本全蔫后放入之前煎好的锅烤鱼，并快速浇上1勺醋

15. 第15步.

    翻炒15秒左右，将葱叶和香菜放入

16. 第16步.

    快速翻炒至香菜已蔫

17. 第17步.

    关火，装盘