手工发面花卷

手工发面花卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、老面（或酵母）、温水适量和面至盆光、手光、面光

2. 第2步.

   冬天放炉子或温水中发至图样

3. 第3步.

   发好的面团拨开有缝隙

4. 第4步.

   加入两小勺小苏打再次和匀，过10分钟面团即醒好了

5. 第5步.

   揪一块面团擀开后，咸花卷先均匀抹上油，然后根据个人喜好撒上适量盐、花椒面、葱花，甜花卷可撒上适量白糖。

6. 第6步.

   放好调料后卷起

7. 第7步.

   卷好后切小段

8. 第8步.

   在小段面团上用刀切几刀，不要切断

9. 第9步.

   把切好的面团首尾一拧就变成花卷了

10. 第10步.

    放入温水中隔水蒸，开锅后20分钟就可以吃了