香辣老头蟹

香辣老头蟹的做法步骤

1. 第1步.

   先把老头蟹洗干净，多浸泡下

2. 第2步.

   把老头蟹切半 也可以用厨房剪刀

3. 第3步.

   用淀粉把切面裹上

4. 第4步.

   锅里倒油，需要多一些，待油热了，把裹好的那一面的蟹放入油锅炸一下，差不多炸透些，把脚也一起炸下，等整体炸透了就捞起来

5. 第5步.

   另外准备一个炒锅，倒油，放入姜蒜，还有火锅底料包里的辣椒干（如果火锅底料没有辣椒干，可以另外准备）一起炒，需要冷锅冷油，这样辣椒干不会太容易炒焦

6. 第6步.

   左边是火锅饲料包，右边是倒出来的料，可以倒碗里准备好。

7. 第7步.

   左边是把辣酱油入锅炒香，再倒入滚水

8. 第8步.

   把炸好的蟹倒入 炒下

9. 第9步.

   倒入料酒，生抽，老抽，再翻炒

10. 第10步.

    出锅 撒上香菜