家常酱牛肉

家常酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗干净，切成拳头大小的块，放冷水里泡几个小时，期间换几次水。 水倒掉，控干。放葱姜花椒和盐。用手搓一会儿，装保鲜袋里放冰箱冷藏一晚。

2. 第2步.

   冷水放肉，除去血沫。10分钟就差多了。

3. 第3步.

   烧水时把材料准备好。

4. 第4步.

   调好干黄酱。

5. 第5步.

   出去血沫后，肉过凉水，把肉上的花椒和葱姜都去掉。控干水备用。

6. 第6步.

   我放水炒的糖色，家里的锅热的很快。放油炒也可以。

7. 第7步.

   炒好后放入高压锅里。加温水，刚没过牛肉就可以。把所有材料都放进去。盐除外。 开锅40分钟后关火，等高压锅没有汽后打开锅盖。在开锅加热放盐。15分钟后关火。 在锅里泡2.3个小时入味儿。把肉捞出来放冰箱里冷藏一晚。

8. 第8步.

   吃的时候拿出来切片就可以了。我用肉汤煮了一点面。干净，健康，味道好。 😜 😊😊😊😍😍😍