西西里香橙磅蛋糕

西西里香橙磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后，加细砂糖和盐打发，到体积膨大，颜色发白

2. 第2步.

   鸡蛋搅散(划圈搅拌，不是打蛋，不要把空气打进去)，分3-4次加入打发的黄油内

3. 第3步.

   每次都要充分混匀(如图右上部分)，没有分离状态后才能再次加蛋液

4. 第4步.

   筛入低粉，切拌均匀无粉粒，这时候的面糊略干

5. 第5步.

   加入橙汁，再次切拌均匀，拌匀的面糊比较光滑湿润

6. 第6步.

   撒上橙皮碎，翻拌2-3下，不要多拌，防止面糊起筋

7. 第7步.

   装入麦芬纸杯(大号的)，5-6分满，6个量正好，中小号的纸杯装6分满也差不多了，会膨胀的

8. 第8步.

   烤箱预热后，上下火180，烤30-35分钟就差不多了。各个烤箱温度不同，注意观察上色。烤好后用牙签插入，拔出后牙签干净，就烤熟了

9. 第9步.

   完成！

10. 第10步.

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