排骨水盆～家的味道

排骨水盆～家的味道的做法步骤

1. 第1步.

   将生姜切片，和花椒、八角备好，排骨洗净剁成约一寸长的段(可买时烦请师傅剁好)。

2. 第2步.

   高压锅里加入水(约一份肉，五份水)，放入切好的排骨，待锅开后撇去浮沫，将备好的姜片、花椒、八角倒入，再加入适量的盐煮30分钟左右(普通锅炖煮时间翻倍，总之根据个人口感掌握时间)。

3. 第3步.

   将提前泡好的粉条捞出，青菜和木耳洗净，豆腐切片，香菜和蒜苗切好备用。这时锅里煮的排骨也差不多好了(我一般都煮两顿的排骨，可盛出一半的汤和排骨肉下次用)。

4. 第4步.

   将锅中的花椒等调料捞出(这时若汤少需再加入适量的水)，放入粉条，等粉条煮透了放入豆腐和木耳。

5. 第5步.

   最后放入青菜、调入适量的盐和白胡椒粉。

6. 第6步.

   盛到碗里后淋上事先熟好的食用油或芝麻油，撒上香菜和蒜苗或葱就👌啦！

7. 第7步.

   配上米饭、烧饼、或法棒都棒极了！