脆皮烤肉

脆皮烤肉的做法步骤

1. 第1步.

   挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小

2. 第2步.

   加入葱，姜，蒜，花椒，大料等香料将五花肉煮熟

3. 第3步.

   水沸腾时撇去浮沫，不用换水哦～

4. 第4步.

   煮好的肉可以在水中浸泡一会儿让肉更加入味。肉捞出，用厨房纸擦掉表面的水分

5. 第5步.

   五香粉，白胡椒粉，黑胡椒粉在肉表面涂匀（也可以用五香粉加花椒粉搭配涂抹肉表面，也很好吃哦）

6. 第6步.

   用锡纸将肉包裹起来肉皮朝上露在外面，将肉皮表面戳很多密集的小洞

7. 第7步.

   肉皮表面涂一层白醋

8. 第8步.

   在肉皮表面铺一层厚厚的盐盖住肉皮

9. 第9步.

   放入预热200度的烤箱烤一个小时

10. 第10步.

    在烤肉的时候我们可以调一个好吃的酱料，比例是一份青芥末加入三倍量的沙拉酱，调匀～

11. 第11步.

    肉烤好后刮掉表皮盐层

12. 第12步.

    然后肉皮朝上放入230度—250度的烤箱烤半个小时左右（每个烤箱火力大小不同，可观察肉皮表面自己调整哦，烤到焦黄硬脆即可）

13. 第13步.

    烤好的肉可以用刀刮掉表皮焦糊的部分

14. 第14步.

    肉皮朝下将肉切块，香喷喷的装盘

15. 第15步.

    烤肉单独吃也超级脆香，搭配芥末酱别具一番滋味哦～

16. 第16步.

    肥肉变得很薄的一小层，油脂被充分的烤出，瘦肉在油脂的滋润下瘦而不柴，看起来超好吃

17. 第17步.

    沾些酱料一口咬下，肉皮酥脆的在口中炸裂，每一口的超级香！