原本是为基友拍个做面小视频，结果耗时过久，我拍完了她没吃上 Orz.... 索性贴出来，拍都拍了，没准儿你爱吃呢~
| #做肉臊 | |
| 肉末 | 按胃口 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 辣椒碎 | 适量，不喜勿放 |
| 生抽 | 多放 |
| 蚝油 | 少量 |
| 花椒粉 | 适量，可不放 |
| 八角粉 | 适量，可不放 |
| 生姜粉 | 适量，可不放 |
| 胡椒粉 | 适量，可不放 |
| 糖 | 少量 |
| 清水 | 适量 |
| 葱花 | 适量，可不放 |
| 香菜 | 适量，可不放 |
| #做面 | |
| 挂面/手擀面 | 按胃口 |
肉末中放入适量料酒、淀粉和少量油，抓匀。同时用汤锅开始煮面。
锅中油温后放肉末，小火炒散至变色断生。
依次放入辣椒碎、生抽（多放）、蚝油、花椒粉、八角粉、生姜粉、胡椒粉、糖，加入适量清水。
用淀粉调好芡汁，分几次倒入锅中，开大火收汁。（PS：不断搅拌汤汁有助于加速水分挥发）
汤汁收到适量时尝一下咸淡，合适就关火，浇到投过凉水的面上。开吃！
对于吃货来说，吃完再拍照，才是真爱！