紫薯发糕

紫薯发糕的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯去皮切片蒸8分钟。压成泥。

2. 第2步.

   葡萄干洗好控干水，混合除红枣之外的所有材料，拌匀即可。

3. 第3步.

   6寸圆模具垫油纸，把拌好的面团倒入模具，表面抹平。夏天常温、冬天放入烤箱38℃发酵1小时，成2-2.5倍大。

4. 第4步.

   铺切半的红枣，上开水锅蒸25分钟，放5分钟揭盖，拿出来晾温脱模。

5. 第5步.

   因为铺了油纸，完全不粘，直接取出来切块。

6. 第6步.

   内部组织松软香甜、软糯可口。