蛋黄酥

蛋黄酥的做法
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蛋黄酥的食材和调料

油皮
中筋面粉75克
猪油25克
糖霜15克
27克
油心
低筋面粉60克
猪油30克
蛋黄8个
豆沙馅200克

蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.

    把油皮,油心材料各自放到一个盆子里搅拌均匀后静置30分钟后,手揉出膜

  2. 第2步.

    趁面团在静置的时候,把事先准备好的蛋黄上蒸锅蒸15分钟,晾凉备用

  3. 第3步.

    静置好后,把油皮每个分成18克,油心11克

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