烘鸡蛋

烘鸡蛋的做法
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烘鸡蛋的做法说明

这是一个非常非常简单的鸡蛋汤,我们开封老家叫烘鸡蛋,其实就是鸡蛋汤。小时候奶奶经常给我做,每次吃都是满满的回忆与幸福!
下边做的这个是一人份的量

烘鸡蛋的食材和调料

鸡蛋2个
适量
一段
花椒一撮
食用油适量

烘鸡蛋的做法步骤

  1. 第1步.烘鸡蛋的做法步骤 第1步

    准备食材:鸡蛋一个打散并加入少量盐调味,花椒几粒,葱花适量,喜欢葱花的可以多加点

  2. 第2步.烘鸡蛋的做法步骤 第2步

    将油倒入锅中,等油完全热后,加入花椒爆香,一定要热油把花椒爆出香味来

  3. 第3步.烘鸡蛋的做法步骤 第3步

    加入葱花翻炒出香味,然后加入蛋液,等蛋液底部凝固后翻炒

  4. 第4步.烘鸡蛋的做法步骤 第4步

    大约一分钟鸡蛋就可以炒好,如图的样子,把鸡蛋炒成块状,不要太老了

  5. 第5步.烘鸡蛋的做法步骤 第5步

    加入一碗水,煮开,然后加入适量盐调味

  6. 第6步.烘鸡蛋的做法步骤 第6步

    烘鸡蛋做好啦!

小贴士

这个汤里花椒是重点,一定要花椒爆香,如果不喜欢吃到花椒,可以在爆香后把花椒取出来。这个菜颜色偏白,如果喜欢重颜色的可以加些老抽调色

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