可可馒头

可可馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面粉+可可粉+糖+酵母加入盆中。倒入牛奶，用筷子搅拌一下。

2. 第2步.

   揉成一个团

3. 第3步.

   静置10分钟再揉成光滑面团，加入黄油, 揉到黄油完全融化, 盖上保鲜膜发酵。

4. 第4步.

   发两倍大。用手指沾点面粉，戳进面团，洞口不回缩，即发酵完成。

5. 第5步.

   取出发酵好的面团，将戗面的面粉揉进面里，排出面团里面的空气。要揉20分钟的样子。揉好的面团柔软有光泽。

6. 第6步.

   分割成50克一个，滚圆，放到蒸笼二发。

7. 第7步.

   看到面团明显膨大后，开始蒸。用凉水开始蒸，这样慢慢加热的时候有助面团进一步膨大。中火20分钟。