讲除话梅以外的所有材料放入锅中煮开后加入话梅，自然冷却，最好是隔天晚上做醉虾的卤料，第二天卤虾
讲虾剪须剪脚，锅中放入生姜若干煮开，加少许料酒，倒入虾煮熟后捞出略沥水，放入准备好的卤料中，四小时后即可食用，若要更入味，八小时也可以
话梅买的是上面一种，另可根据自己需要增加干辣椒，蒸鱼豉油也可不放
