冷吃牛肉干

冷吃牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   将切好的牛肉条放入水中，水内放入花椒、姜片、料酒，煮至沸腾变色，不用煮太老了

2. 第2步.

   撇去血沫，清洗后放凉

3. 第3步.

   锅内倒入油，稍微多一点，放入姜丝和放凉的牛肉条，炸至表面微焦黄

4. 第4步.

   盛出留油

5. 第5步.

   准备好材料：花椒、八角、干辣椒、香叶、姜片、桂皮

6. 第6步.

   倒入油内，小火炒香

7. 第7步.

   倒入牛肉条，炒匀后，加入生抽、白糖、盐调味，加入适量热水，大火烧开后转小火，煮20到30分钟，切记，小火，否则会焦的

8. 第8步.

   准备好调料：白芝麻、辣椒粉、胡椒粉

9. 第9步.

   煮好后加入调料，拌匀，将汤水煮干，只剩下油，即可起锅

10. 第10步.

    成品图

11. 第11步.

    还可以将料全部倒入，静置4h，可以使味道更香