油辣子

油辣子的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒去菜市场买两种，辣的和不辣的各一半，清洗烤干，拿去压成比较粗的辣椒面（量少可以自己用搅拌机处理 我家一次压了3.5斤）

2. 第2步.

   菜籽油称量备用

3. 第3步.

   八角桂皮花椒备好（青花椒更香~）

4. 第4步.

   小火炒熟芝麻 熟芝麻色微黄味香 盛出备用

5. 第5步.

   最重要步骤 因为无法测试温度，所以根据时间分三次放辣椒面（一香二色三味） 第一步：菜籽油烧开（至没有泡沫），关火，放香料炸出香味 2分钟即可捞出，然后放入1/3辣椒面，香 第二步：30秒后再加入1/3辣椒面，色 第三步：再等30秒，放入最后1/3辣椒面，味

6. 第6步.

   最后加入芝麻，静置放凉，装瓶储存

7. 第7步.

   哈哈 第一次250g试做很成功 把3.5斤辣椒面全做了

8. 第8步.

   装瓶