茄汁扒鲍鱼

茄汁扒鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   宰杀鲍鱼，去掉内脏，清洗干净。

2. 第2步.

   鲍鱼切十字花刀，用料酒和盐腌制。

3. 第3步.

   油菜剖开焯水，摆盘。

4. 第4步.

   起锅热油爆香葱花，下入番茄酱炒出油，加少许水，下入鲍鱼，转小火盖锅将鲍鱼煮熟。

5. 第5步.

   将鲍鱼摆盘。大火收汁，将番茄酱浇在鲍鱼上即可。