全麦吐司2017

全麦吐司2017的做法步骤

1. 第1步.

   称量所有材料放入面包机。先放液体，再放固体。开和面程序4次，每次10分钟，共计40分钟。

2. 第2步.

   面包机选发酵1小时。

3. 第3步.

   取出后，揉面排气后分成3份。一份约170-175克。松弛20分钟。

4. 第4步.

   排气。用擀面杖擀成长薄椭圆形。从下往上卷紧。然后再静置松弛15分钟。

5. 第5步.

   擀成长椭圆，排气，特别是边缘的气泡。松松的卷成约1圈半，放入吐司盒。同时在微波炉热一杯水。

6. 第6步.

   将吐司放入有热水的微波炉。加保鲜膜后发酵。视气温发酵1-2小时，至8分满，加盖则是圆角。至全满，加盖时会碰到面团，则是直角。

7. 第7步.

   预热烤箱190，烤40分钟。脱模，冷却后切片。切好后放入保鲜袋保存。