以前上班的时候同事经常做，做法简单味道香甜，天气渐冷，突然兴起做来给家里的大宝吃。
核桃仁小火炒香，一定要小火，我第一次做炒的有点过头了，炒好的核桃仁用擀面杖敲碎备用，不要擀碎，要不然会有很多碎末。
白砂糖直接倒入锅内翻炒，炒至糖融化微微发黄，倒入碎核桃仁不断翻炒均匀，然后关火，将炒好的核桃仁倒在案板上，用擀面杖擀压成一厘米左右的厚度，整理好形状，趁着核桃糖温热状态切成平等小块。
将切好的核桃糖放凉装盘即可食用。
炒好的核桃仁会有一层皮皮，如果追求更好的口感，亲们可以把这层皮吹掉，如果觉得麻烦就像我这样直接使用即可，吃的时候会有点苦的感觉，我吃着还好，甜中带点苦，好吧，我承认是我太懒了嫌麻烦......（第一次做仅供大家参考，如若大家没有做好，请不要对我进行人身攻击，在此谢过了）