【小美】海绵蛋糕

【小美】海绵蛋糕的做法
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【小美】海绵蛋糕的做法说明

乐葵萨瓦林8寸模,无油减糖配方,清水蛋糕原味,口感柔韧。

【小美】海绵蛋糕的食材和调料

鸡蛋6个 (中等)
白砂60g
低筋粉80g
1小撮

【小美】海绵蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    插入蝴蝶棒,全蛋、糖入锅,6分/37℃/速4,搅打。

  2. 第2步.

    6分/速4,再次搅打。

  3. 第3步.

    加入低筋面粉和盐,4秒/速4,混合。

  4. 第4步.

    取下蝴蝶棒,刮刀略上下翻搅拌匀。

  5. 第5步.

    倒入模具,放入预热的烤箱,180℃ 20分钟。

小贴士

1.不喜欢太甜的口感,50-60g糖打发没问题。
2.出炉后,先轻摔1-2次,震出热气后,倒扣在烤架上,略冷却后轻轻按压磨具顶部,自然脱模,也可事先在模具上抹些油防粘。

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