樱桃肉

樱桃肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪后臀肉

2. 第2步.

   切小丁

3. 第3步.

   去掉筋膜都切好

4. 第4步.

   加一个鸡蛋

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   加盐和料酒

7. 第7步.

   然后加淀粉

8. 第8步.

   搅拌时有点干，加入一点清水继续搅拌

9. 第9步.

   搅拌成这样的粘糊状

10. 第10步.

    锅里放油加热

11. 第11步.

    油热后炸肉

12. 第12步.

    第一遍都炸好，主要是定型不用炸熟

13. 第13步.

    然后把油温加热，复炸第二遍到完全熟，炸成金黄色

14. 第14步.

    把油倒出去，锅里加清水、这里不用留油，加入番茄酱

15. 第15步.

    再加白糖，调成自己喜欢的酸甜口

16. 第16步.

    然后倒入炸好的肉，翻炒一分钟，勾芡出锅