
砧板用旧了,常有一股臭味,剁肉饼,一定要防砧板臭窜入肉中,每次用新的,不现实,用铰肉机,量少的用不了,质感也差一些,要求高的,还是要手剁,通过试验,本方法除臭、杀菌,实用、彻底。
| 砧板 | |
| 小苏打或食盐 |

用刀刮去砧板表层旧面

烧开水,加人15g小苏打或食盐,每面煮10分钟。

煮出来的污水,红色应是木材本身颜色。

再加钢丝刷刷洗干净竖起,大约15分钟凉干,砧板臭味消灭。

剁咸鱼茸的情形

实验证明,此法方便,除臭彻底,并杀灭细菌。

纯正无染的出品
续篇一:

1,加食用碱煮两者各五分钟。

2,剩下的水有多脏。

3,清毒好的砧板

4,斩好的卤鹅