小时候，外婆经常做这道菜。我从不当做菜来吃，自己一个人可以吃一份。太香了，怎么吃都吃不够。好像别的地方没有这种做法。
茄子切细丝 不能太细 太细出水太多
茄丝拌上面粉 不能太湿 每个茄丝分开并沾有干面粉
炒锅倒少量油 小火慢慢炒 炒至茄丝变软 炒面金黄 撒点盐 出锅
