结合了几个下厨房其他房友的菜谱，创出了比较简单的烤羊排，第一次尝试已经非常美味。烤箱果然是厨房神器之冠哈哈哈哈哈！
很多烤羊排都是成排烤，但看到其他菜谱之前我已经把羊排都剁开一条条的了，发现也一样好吃，而且腌的时间短的话这样还更入味一点。反正就是一级棒！
在朋友圈发了个图，结果引发一群嗷嗷待哺的求菜谱。第一次那么认真写菜谱献给你们啦23333
| 羊排（羊肋排） | 500克，一斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1-2个 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 2大勺，小勺3勺左右，适量 |
| 蒸鱼酱油 | 1勺 |
| 料酒（花雕酒也可） | 2勺 |
| 姜 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜 | 3颗 |
| 香菜（芫茜） | 适量 |
把羊排洗净，沥净水，切成一条一条的，觉得太肥的地方可以切除掉。放在一个大盘或者大碗里待用。
热锅下点油，放盐和花椒炒热后出锅。在羊肉的碗内加入炒过的盐与花椒，酱油、料酒、以及姜片、切片洋葱、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱腌制2个小时以上。（过夜也没问题，不过时间紧的话两个小时就够啦）
取1到2个土豆切片，可以切厚点吃起来有质感。
2小时后取出羊肉，加入孜然粉，黑胡椒和辣椒粉，再次搓揉均匀。
烤箱200度左右预热，在烤盘底部铺一层锡纸（最好弄成盒子状，四边翘起来），先将腌羊排时用的洋葱、香菜放入，置于底层。再平铺一层土豆，然后在土豆上再撒盐和孜然粉。最后将羊排铺在最上层，并加入切成块的蒜。
烤盘置于烤箱中层，上下火，200度左右烤20分钟，大烤箱的话（例如我家）后面再加风扇那档烤15分钟，去除多余水分。想多水一点的话就只烤20-25分钟应该就可以啦。
不太喜欢花椒的朋友记得铺羊肉的时候把羊肉上面的花椒弄掉，不然烤出来之后花椒会粘在羊肉上弄不下来，吃的时候就会满嘴花椒味啦哈哈哈哈哈。
