番茄酱一直是味美爽口，但是超市里卖的容量比较小，而且价格有些偏高，索性就自己制作好了，这样的话可以经常与早餐搭配。健康干净又卫生。
将番茄洗净，烧开水，将番茄在开水中烫一下，表皮开裂后捞出，主要是把番茄的外皮去掉。万万不可煮的时间过长。
将剥皮后的番茄切块，不要切的太大，主要是方便打汁用。
将切好的番茄块放入打汁机，加入少量凉开水(主要是防止打汁出现不均匀的情况)，选择果蔬冷饮模式，启动后静待三分钟基本可以完成。不要选择绿豆沙模式，因为它是加热的一种非常容易造成糊锅的情况。
均匀打完的番茄汁，基本上没有残留的块状物，颜色可能偏淡，是正常现象。
炒锅大火加热，不要放油，直接将打好的番茄汁倒入，均匀搅拌，番茄汁水沸腾意味着水分的蒸发，随着不断的搅拌番茄汁的颜色也慢慢的变红。有人说自己做的番茄酱颜色浅，主要就是因为火候不到。
随着水分的逐步蒸发，番茄汁慢慢变成了番茄酱，注意一定要及时均匀的搅拌，防止底部高温变糊。当番茄汁表面可以划出刀痕合不拢时，放入适量白糖，均匀搅拌即可出锅。
凉置后，配合早餐面包或薯条享受美味！但须注意用后一定要放置在冰箱内保鲜。
这个还可以用来做番茄沙丁鱼的辅料。