准备鳊鱼1条,洗净备用
鱼身上改花刀
姜切丝,蒜洗净,备用
野山椒切段
将🐠煎至金黄
油烧热,把姜丝个蒜瓣煎黄,加入郫县豆瓣和野山椒翻炒,加入少许的水,然后放入煎好的鳊鱼,略加烧制即可。
1、郫县豆瓣和野山椒都含盐,不需要再过多放盐。2、如有条件,也可加入泡野山椒的酸汤,味道更佳。