冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅 按照放料顺序：一水二盐三蛋白四淀粉五水。 水不能一次加多，要一步步加，慢慢吃水。 淀粉要用绿豆淀粉或者玉米淀粉。

2. 第2步.

   凉水中放肉丸，中火煮开，浮出水面后捞出备用。

3. 第3步.

   炒锅，放油，炒姜丝，冬瓜片，倒入清水。 加入肉丸，加盐调味，撒葱花。