番茄牛腩

番茄牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   解冻牛肉，清水洗净，以拇指第一指节长度为边长切块儿。

2. 第2步.

   牛肉放进冷水锅里，加姜片，葱白，八角，花椒，料酒煮到变色。

3. 第3步.

   捞出后开水冲洗一下，把葱白姜片花椒八角挑出去，热锅凉油加生抽料酒，炒干牛肉的水汽。

4. 第4步.

   把炒好的牛肉放进高压锅，加草果一颗，三奈两片，桂皮一小块，香叶一片，花椒一小把，大蒜4-5瓣，盐两小勺，料酒适量，生抽适量，干辣椒若干个。加开水没过牛肉即可。

5. 第5步.

   西红柿一半切大块，一半切碎。

6. 第6步.

   番茄都倒入锅内，翻炒，适时加入一碗开水。等水开。

7. 第7步.

   牛肉都倒入番茄锅里，搅拌均匀。加3块冰糖，一铲亨氏番茄酱，两勺盐。

8. 第8步.

   等汤汁粘稠，尝咸淡，最后调味加白胡椒粉，出锅。

9. 第9步.

   盛出后加香菜。