肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净后滚刀切完放盘子里加盐腌制

2. 第2步.

   起锅热油后将肉末炒至金黄放入蒜末煸香

3. 第3步.

   茄子入锅炒均匀后倒入砂锅

4. 第4步.

   锅中加入少许水煮开倒入砂锅中

5. 第5步.

   砂锅中火8分钟闷煮中途加少许鱼露和味精，并翻炒防止焦底

6. 第6步.

   起锅前放入蒜末和葱末搅拌均匀，完工