炸茄盒

炸茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎，加香葱末，生抽，老抽，盐，蚝油，料酒，淀粉，五香粉，胡椒粉。用筷子搅拌均匀，腌制半个小时。

2. 第2步.

   茄子改刀，如图。

3. 第3步.

   面粉糊加一个鸡蛋，加点盐。打散拌匀。

4. 第4步.

   把肉夹在茄子里。

5. 第5步.

   先沾一层淀粉。然后在沾面粉糊。

6. 第6步.

   锅里倒油，大火烧开，然后转小火，下茄子炸。一定要用小火，炸至两面金黄。捞出。

7. 第7步.

   全部捞出后，开大火，再把茄子下进去复炸一遍。迅速捞出。

8. 第8步.

   趁热吃

9. 第9步.

   趁热吃，软糯酥脆。超级好吃。