突然很想吃大阪烧 出去吃感觉料也不够多又很懒 到处看了做法 觉得试下来这个量对我来说正好 大家可以试试 这个配方虾仁和芝士我都放了一百多克 这个随意增减 方子可以做两个16cm大阪烧 两个人吃的玩玩可以减半做
| 木鱼花 | 一大把 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 面粉 | 55克 |
| 木薯粉可选 | 10克 |
| 水 | 60g-70g 不加木薯粉就少放点水 |
| 卷心菜 | 200g |
| 虾仁 | 随意 多一点好吃 |
| 芝士 | 随意 多一点好吃 |
| 平底锅用油 | 适量 |
| 大阪烧酱 | 适量 |
| 原味丘比沙拉酱 | 适量 |
| 海苔芝麻碎 | 一小把 |
| 小葱花 | 适量 |
面粉、木薯粉.水 搅匀
卷心菜切成大拇指甲大小 虾仁 芝士 两个蛋全敲进去
由盆底向上翻搅材料 搅匀 小葱切成葱花 这次放的材料特别多 可以摊两个16cm直径的大阪烧 如果虾仁芝士都不放 单单卷心菜的话 摊一个18cm左右的大阪烧也可以 看个人喜好 不建议摊的太大 翻起来容易会碎
锅里放油 热锅 倒入一半的材料 盖上盖子 四分钟左右 因为有芝士 盖上盖子 融化的更充分
两个铲子铲起饼 翻面 在煎四分钟
挤上大阪烧酱汁 火不要关 让流下来的酱汁在平底锅形成焦脆的边 关火 挤上沙拉酱 撒上木鱼花 海苔碎 小葱花 完成 不要盛在盘子里 冷掉不好吃 乘着锅子的热度 赶紧消灭吧