这是个台湾家常菜。老婆买了蒜苗却没想过怎样煮。我就想起这个我从来没煮过的菜。家里基本的东西都有，就是没有猪肉。猪肉买了¥8。因为是黑毛主，比较贵。
猪肉剁碎加生粉、糖、盐、油调味。豆豉用少量的水浸3分钟。蒜苗切小粒。
蒜头、红葱头、姜片切粒。朝天椒切成几段。
猪肉冷油下锅炒散。
猪肉炒散后加一点酱油炒。
爆香姜、红葱头、蒜头。然后放入蒜苗粒翻炒。
放入猪肉、朝天椒，加点盐翻炒。
放入豆豉翻炒。
最后放料酒兜一下上碟。
