奶酪南瓜吐司(咸味)

奶酪南瓜吐司(咸味)的做法
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奶酪南瓜吐司(咸味)的做法说明

原方子在这里:https://www.xiachufang.com/recipe/102324861/ 我自说自话改动太多。

想做南瓜吐司,发现有几根小朋友的奶酪条快过期了。本着不浪费的原则,就自说自话用奶酪条代替黄油。当然,我也知道奶酪条里油分不高,所以把剩下的80克奶酪条代替原方子中的15克黄油。

原方子中鸡蛋液才15克,但还有奶粉炼乳之类的,我怕麻烦,就用一个鸡蛋的蛋液代替了。然后根据面团的干湿度再适当调整南瓜和牛奶的用量。

奶酪南瓜吐司(咸味)的食材和调料

高筋面粉250克
14克
2克
鸡蛋1个
牛奶15克
南瓜泥165克(可根据面团干湿度自行调节)
儿童奶酪条80克

奶酪南瓜吐司(咸味)的做法步骤

  1. 第1步.奶酪南瓜吐司(咸味)的做法步骤 第1步

    就这种奶酪条,后来发现一个问题。奶酪条本身有咸味,所以最终成品吐司略带咸味。

  2. 第2步.奶酪南瓜吐司(咸味)的做法步骤 第2步

    除奶酪条之外的原料都倒入料理盆,一档打匀后用三档打。面团光滑后加入奶酪条,一直打到手套膜。

  3. 第3步.奶酪南瓜吐司(咸味)的做法步骤 第3步

    面团一发,发酵至体积两倍大,手戳洞不回缩不反弹。然后,把面团分成3份,滚圆,松弛20分钟。我这面团太湿,很难操作。每一份面团分别擀平,卷起,松弛20分钟,再擀平,卷起。

  4. 第4步.奶酪南瓜吐司(咸味)的做法步骤 第4步

    放入烤箱,用发酵功能进行二发。

  5. 第5步.奶酪南瓜吐司(咸味)的做法步骤 第5步

    烤箱上火170度,下火190度,烤40分钟。我烤至10分子左右,变色,加盖锡纸。最终颜色还是太深,角上有点烤焦。

  6. 第6步.奶酪南瓜吐司(咸味)的做法步骤 第6步

    冷却后脱模。

  7. 第7步.奶酪南瓜吐司(咸味)的做法步骤 第7步

    颜色不是很黄。品尝后发现一个问题:奶酪条带咸味,所以最终成品是咸的。

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