香酱茄子金针菇

香酱茄子金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   茄子洗净切斜厚片，在切成条，放入2匙淀粉，两手摇晃让淀粉均匀的裹在切条上～

3. 第3步.

   金针菇洗净，放入开水锅内焯2分钟，捞出放入冷水盘中，盛出挤净控水装盘备用～

4. 第4步.

   将葱蒜洗净切末，辣椒去籽切丝，所有材料备好～

5. 第5步.

   调料汁: 将所有调料材料放在碗内，调好搅拌均匀～

6. 第6步.

   锅内倒适量油，放入茄子条，炸成金黄色，捞出装盆备用(炸油倒出)～

7. 第7步.

   锅内留少许底油放入葱蒜末炒香，浇入调料汁炒粘稠，倒入茄条金针菇辣椒丝，翻炒均匀～

8. 第8步.

   特下饭～