第一次吃还是在父母家的炭火炉子上，没想到不加任何作料的虾烤干后这么鲜，脆脆的外壳，虾肉的清甜，全都被浓缩。炸锅就比较方便了，不用生火，不用烟熏火燎，这款小零食不论追剧还是出游都很棒！还可以自己DIY椒盐、香辣、黑胡椒等口味，我这里做的是原味。
| 虾 | 350克左右 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 食用油 | 半勺/可不放 |
虾剪去头部尖刺和须子，有精力的可以拔虾线，我这次买的虾大小适中，比较干净，偷懒就省略了。当然，如果你想偷懒，也可以洗干净，什么都不处理。
用盐（提鲜）、料酒（去腥）腌渍十分钟。倒上少许油（油可以让虾皮酥脆），颠匀。
倒入炸锅，190度15分钟，转170度10分钟。根据自己喜欢的干度调整时间，刚出锅最好吃，直接拿来吃不用烤到特别干。如果拿来风干保存可以增加盐量不放油120度20-25分钟，烤干一些。
7-8分钟的虾已经熟了，刚好吃，非常美味。
再烤一会，虾肉开始紧实，虾壳酥脆。