马卡龙（意式）

马卡龙（意式）的做法步骤

1. 第1步.

   把材料A中的杏仁粉和糖粉混合均匀（最好过下筛）。

2. 第2步.

   再把材料A中的蛋清加入翻拌均匀，盖上保鲜膜备用。

3. 第3步.

   材料C中的清水和细砂糖倒入小锅中小火加热至120度（不要超过这个温度）。

4. 第4步.

   材料C加热到100度的时候，把材料B的蛋清分三次加细砂糖打至尖角状态。

5. 第5步.

   待糖水达到120度时关火，慢慢的倒入蛋清中，边倒边用打蛋器搅打。混合均匀后再打2分钟左右，提起打蛋头成尖角状。

6. 第6步.

   在打好的蛋白糊里加入色素拌匀。

7. 第7步.

   取三分之一的蛋白糊与之前的材料A混合，压拌混合均匀。

8. 第8步.

   再加入三分之一蛋白糊，注意这次不要太用力，切拌均匀。

9. 第9步.

   把最后的三分之一蛋白糊加入切拌均匀至飘带状。

10. 第10步.

    把和好的马卡龙糊装入裱花袋里，均匀的挤在阳晨马卡龙烤盘上。

11. 第11步.

    如果有小气泡用牙签戳破，挤好的马卡龙要晾30分钟左右。正好这个时候把烤箱调到160度进行预热。

12. 第12步.

    晾好的马卡龙用手指轻轻触摸不会粘手就好了，放进烤箱160度上下火15分钟即可。

13. 第13步.

    出炉晾凉后，挤上榛子巧克力酱就OK了。

14. 第14步.

    做好了

15. 第15步.

    如果吃不完可以密封放在冰箱里冷藏。

16. 第16步.

    咬一口看看。

17. 第17步.

    喜欢吗？

18. 第18步.

    是不是感觉好浪漫！哈哈

19. 第19步.

    儿子已经在旁边流口水了

20. 第20步.

    马卡龙有着那深远的历史，而慢慢进化成现在这样，虽然只是一个小小的甜点，却令人垂涎三尺，吃完了还想再吃。快来试试吧！