面条是河南人日常主食之一,面条的做法也很做,有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等,今天给大家带来的是茄汁牛肉面!
配料图片!
牛肉洗净,切成小粒!用生抽、料酒腌制入味!
番茄洗净,去蒂切成小丁!
黄油放锅里熔化,放入葱头粒炒出香味,
再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎,炒出茄汁!
加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放入鸡精调好口味!
另起锅,加清水烧沸!将面条下入煮熟!
捞入碗中,浇上茄汁牛肉卤汁就可以了!
面条可以选用鲜面条,也可以用挂面、通心粉等