烤好的纸包鱼，撕开后瞬间柠檬与百里香的香气四溢，蒜风味油将鱼肉的鲜味提了出来，搭配柠檬让料理多了一份清爽。
鲈鱼片擦干抹上玫瑰盐，柠檬切片，甜椒、紫洋葱切块。
烤箱预热至２００度。
将鲈鱼片放置于烘焙纸中，淋上玫瑰盐、蒜风味油、白酒覆盖柠檬片，并洒上黑胡椒、百里香叶。
折好烘焙纸将鲈鱼片密封包紧，送进烤箱烤10分钟。
平底锅加热，倒入蒜风味油，加入甜椒块、洋葱块、黑胡椒、白胡椒清炒，即可起锅摆盘。
将烤好的鱼从烘焙纸中取出，小心将烤鱼放置于清炒时蔬上，再淋上烘焙纸中酱汁即完成。
鱼肉上的水分要用厨房纸巾拍干并抹上玫瑰盐，才能锁住鱼肉的水分跟鲜味。